Receita: bobó de camarão... hmmmm...

Gente,

Ando tão sem tempo! To na correria do mestrado para adiantar tudo antes dos babys nascerem! E quando tenho tempo só quero saber de pesquisar coisas fofas para meus príncipes ou princesas... Ai que fase gostosa gente!! Estou amando tudo isso... (então, por favor, me perdoem o sumiço e não me abandonem!!)

Essa receita que vou postar hoje foi a que fizemos no dia das mães. Peguei ela no blog da Daia e ficou uma delícia! Quem nunca fez pode fazer sem medo, porquê é muitooo fácil e não tem erro! A receita original você encontra aqui.

Ingredientes

- Aproximadamente 400 gr de camarão

- 500 gr de mandioca 

- 2 dentes de alho

- 1 cebola média picada

- 1/2 limão

- Pimenta do reino a gosto

- Sal a gosto

- 1 folha de louro

- Óleo de soja 

- 2 vidros pequenos de leite de coco

- 1 lata de molho de tomate pronto

- Pimenta ou azeite de dendê

Modo de preparo

Lave e tempere os camarões com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar;

Coloque a mandioca para cozinhar com o louro e um pouco de sal. Após ficarem bem macias, acrescente 1 vidro de leite de coco. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Experimente e acrescente sal se necessário. Reserve;

Em um panela, coloque um pouquinho de óleo de soja, a cebola (deixe refogar um pouco) e os camarões. Assim que refogar os camarões, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o creme de mandioca que foi batido no liquidificador, o outro vidro de leite de coco e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Acrescente a pimenta, mexa, e assim que levantar fervura, está pronto!

Obs: achei que o sabor do leite de coco ficou um pouco forte. Da próxima vez vou experimentar fazer com uma garrafinha apenas!

Ficou uma delícia,

Faz aí e conta pra gente!

Um beijo

=***